Моя простая предыдущая инструкция или неполная в случае изменений в Hyper-V или еще, что - я так и не понял. 

В любом случае - прошелся снова и чуть скорректировал действия, необходимые для увеличения диска на разделе моего облака в Hyper-V.

1. Остановил машину
2. Сделать backup
3. Через редактирование диска в диспетчере Hyper-V установил новый размер
4. Запустил машину и дальше в командной строке самой Ubuntu под sudo -i
Вот тут у меня не было важного именно для такого рода операций


5. запускаем программу parted
6. Видим сообщение
Warning: Not all of the space available to /dev/sda appears to be used, you can fix the GPT to use all of the space
(an extra 209715200 blocks) or continue with the current setting?
Fix/Ignore?
7.Подтверждаем написав - Fix
8. Указываем логический раздел который надо увеличить (номер)
9. ну и пишем 100% на вопрос о количестве свободного пространства
10. теперь quit
11. Ну и pvresize /dev/sda3

Результат

# lsblk
NAME MAJ:MIN RM SIZE RO TYPE MOUNTPOINTS
loop0 7:0 0 55.7M 1 loop /snap/core18/2812
loop1 7:1 0 55.7M 1 loop /snap/core18/2823
loop2 7:2 0 63.9M 1 loop /snap/core20/2264
loop3 7:3 0 63.9M 1 loop /snap/core20/2318
loop4 7:4 0 74.2M 1 loop /snap/core22/1122
loop5 7:5 0 74.2M 1 loop /snap/core22/1380
loop6 7:6 0 102.3M 1 loop /snap/lxd/28322
loop7 7:7 0 102.4M 1 loop /snap/lxd/28463
loop8 7:8 0 38.7M 1 loop /snap/snapd/21465
loop9 7:9 0 38.8M 1 loop /snap/snapd/21759
sda 8:0 0 200G 0 disk
├─sda1 8:1 0 1M 0 part
├─sda2 8:2 0 1G 0 part /boot
└─sda3 8:3 0 199G 0 part
└─ubuntu--vg-ubuntu--lv 253:0 0 199G 0 lvm /
sr0 11:0 1 1024M 0 rom